Tartelettes à la noix de coco

Ingrédients:

pour la pate:

3 oeufs

1 verre de sucre cristalisé moins 2 doigts

1/2 verre d'huile

1/2 verre de beurre fondu

1 verre de maizena

1/2 sachet de levure chimique

Vanille

Farine

Pour la farce:

3 oeufs

1 verre moins 2 doigts de sucre

1/2 verre d'huile

1/2 verre de beurre fondu

Noix de coco

Vanille

Confiture d'abricot.

Préparation:

mélanger oeufs + mélange(huile/beurre) + sucre + maizena ensuite y ajouter farine, levure, vanille et bien ramasser la pate.

Préparer la farce: oeufs + sucre + (huile/beurre) + vanille, y ajouter la noix de coco jusqu'à l'obtention d'une pate homogéne.

beurrer les moules mettre la pate, ensuite 1/2 cui à café de la confiture d'abricot ensuite un peu de la farce 3/4 du moule.

Enfourner dans un four chaud à 200° pendant environs 30mns.

pour le décors:

mettre de la confiture et la noix de coco