Mes p'tits délisssss

pour tous ceux qui sont gourmands autant que Moi et aiment la gourmandise !!!!

10 avril 2009

Gratin de pommes de terre à la coriandre

p_d_terre__14_Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1,5 kg de pommes de terre pour gratins, - 150 g de beurre doux, - 6 cuillerées à soupe de coriandre fraiche hachée (ou 3 de purée de coriandre), - les feuilles de 4 branches de thym frais ou 1 cuillerée à soupe de thym séché - 1 cuillerée à café de sel fin - ½ cuillerée à café de poivre moulu (blanc de préférence), 1 verre d'eau bouillante. Temps nécessaires : - préparation : 20 minutes, - cuisson : 1 heure 20 minutes. Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mettre le beurre à fondre dans une casserole à feu très très doux (thermostat plaque 1/9). Éplucher les pommes de terre, les laver, les sécher, les couper en très fines tranches (1 à 2 mm d’épaisseur) puis les transférer dans un grand saladier. Ajouter coriandre, feuilles de thym, sel et poivre dans le beurre fondu, mêler le tout, verser sur les pommes de terre et mélanger délicatement avec une grande spatule. Répartir le mélange dans un plat à gratin en égalisant, verser le verre d'eau, couvrir le plat d’un papier d’aluminium et enfourner à mi-hauteur du four pour 35 minutes. Baisser le four à 150°C (thermostat 5) et poursuivre la cuisson pendant environ 45 minutes (vérifier la cuisson avec une aiguille). Ce gratin accompagne très bien toutes viandes rouges ou blanches, rôties ou grillées !

Posté par sweetangel83 à 14:01:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]

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